Buchtičky s krémem

Buchtičky s krémem jsou lahodné a nadýchané pečivo, které může být ideální jako dezert nebo sladká pochoutka k odpolední kávě. Následuje recept:

Ingredience:

Na těsto:

• 400 g hladké mouky
• 7 g suchého droždí
• 50 g cukru
• 1 vejce
• 200 ml mléka
• 50 g másla (rozpuštěného)
• Špetka soli

Na krém:

• 250 ml mléka
• 2 žloutky
• 50 g cukru
• 20 g kukuřičného škrobu
• 1 vanilkový lusk nebo lžička vanilkového extraktu
• 50 g másla

Další ingredience:

• Máslo (na vymazání formy)
• Moučkový cukr (na posypání)

Postup:

Příprava těsta:

1. V teplém mléce rozpusťte cukr a droždí a nechte působit asi 5 minut, než se začne tvořit pěna.
2. Do mísy prosejte mouku a přidejte špetku soli.
3. Do mouky přilijte rozpuštěné máslo, vejce a aktivované droždí s mlékem.
4. Vypracujte hladké těsto a nechte ho v míse odpočinout přikryté utěrkou asi 1 hodinu, nebo dokud zdvojnásobí svůj objem.

Příprava krému:

1. Ve vroucím mléce rozpusťte máslo a vanilkový lusk (nebo extrakt).
2. V misce smíchejte žloutky s cukrem a kukuřičným škrobem, dokud nevznikne hladká směs.
3. Pomalu přilijte horké mléko do směsi žloutků za stálého míchání.
4. Vraťte směs zpět do hrnce a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne.
5. Odstavte z tepla a nechte krém vychladnout.

Sestavení buchtiček:

1. Předehřejte troubu na 180°C a vymažte formu máslem.
2. Rozválejte těsto na vále, vykrájejte kruhy a na každý kruh dejte lžičku krému.
3. Kruhy složte na půl a opět nechte těsto odpočinout přikryté utěrkou asi 15-20 minut.
4. Pečte buchtičky v předehřáté troubě asi 15-20 minut, dokud nejsou zlatavé.

Servírování:

1. Hotové buchtičky nechte trochu vychladnout a posypte je moučkovým cukrem.
2. Podávejte teplé nebo studené.

Tímto způsobem si můžete připravit lahodné buchtičky s krémem, které si zamilují všichni milovníci sladkého pečiva!