Buřtguláš recept

podrobný recept na přípravu buřtguláše:

Buřtguláš

Ingredience:

• 500 g buřtů (různých druhů, např. jemné, pálivé, s česnekem apod.)
• 2 velké cibule, nakrájené na tenké plátky
• 2 lžíce sádla nebo oleje
• 2 lžíce sladké papriky
• 1 lžíce mleté papriky
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 500 ml kuřecího vývaru
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobu

Postup:

1. Příprava buřtů:

   • Buřty nakrájejte na kolečka o tloušťce asi 1 cm.

2. Příprava základny:

   • Ve velkém hrnci rozehřejte sádlo nebo olej na střední teplotu.
   • Přidejte nakrájené cibule a restujte je dozlatova, asi 8-10 minut.

3. Koření:

   • Přidejte sladkou papriku, mletou papriku, mletý kmín, mletý koriandr a mletý pepř. Míchejte a restujte asi 1 minutu, než koření uvolní svou vůni.

4. Přidání buřtů:

   • Přidejte nakrájené buřty a restujte spolu s cibulí a kořením asi 5 minut, dokud nezačnou zlátnout.

5. Přidání česneku a rajčatového protlaku:

   • Přidejte nasekaný česnek a rajčatový protlak do hrnce s buřty.
   • Míchejte a vařte asi 1 minutu, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.

6. Přidání tekutiny:

   • Přilijte kuřecí vývar do hrnce s buřty.
   • Promíchejte a přiveďte k varu.

7. Vaření:

   • Snižte teplotu na střední a vařte buřtguláš pod pokličkou asi 30-40 minut, nebo dokud nejsou buřty měkké a omáčka zhoustne.

8. Kontrola dochucení:

   • Ochutnejte buřtguláš a přidejte podle potřeby sůl a pepř.

9. Podávání:

   • Buřtguláš podávejte teplý s chlebem nebo knedlíky.
   • Ozdobte nasekanou petrželkou nebo koriandrem.

Buřtguláš je skvělou volbou pro výrobu domácího jídla, které zahřeje a potěší celou rodinu. Užijte si ho s chutí!