Cuketa recepty

Rád představím recept na delikátní cuketové rolády s náplní z ricotty, bazalky a rajčat, které jsou nejen lahodné, ale také snadno připravitelné.

Cuketové rolády s náplní z ricotty, bazalky a rajčat

Ingredience:

Pro cuketové rolády:

• 2 středně velké cukety
• Olivový olej
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Pro náplň:

• 250 g ricotty
• 1/4 šálku nastrouhaného parmazánu
• 1/4 šálku nasekané čerstvé bazalky
• 1/4 šálku jemně nasekaných sušených rajčat (možno použít i čerstvá rajčata)
• 1 stroužek česneku (jemně nasekaný)
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Pro omáčku:

• 1/2 šálku rajčatového protlaku nebo pasírovaných rajčat
• 2 lžičky sušených bylinek (bazalka, oregano, tymián)
• 1 stroužek česneku (jemně nasekaný)
• Olivový olej
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Postup:

Příprava cuketových plátků:

1. Troubu předehřejte na 180°C.
2. Cukety omyjte a nakrájejte na podélné tenké plátky (asi 0,5 cm tlusté).
3. Plátky cukety osolte a nechte je 10-15 minut odstát. Poté je osušte papírovým ubrouskem, aby se odstranil přebytečný výtok.

Příprava náplně:

1. V míse smíchejte ricottu, nastrouhaný parmazán, nasekanou bazalku, sušená nebo čerstvá rajčata a jemně nasekaný česnek.
2. Dochutíme solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.

Sestavení rolád:

1. Každý plátek cukety potřete tenkou vrstvou náplně a opatrně je zrolujte.
2. Položte cuketové rolády vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem.
3. Pokapejte rolády olivovým olejem a dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
4. Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut, dokud cuketové rolády nejsou měkké a lehce zlatavé.

Příprava omáčky:

1. Na pánvi zahřejte trochu olivového oleje a osmahněte na něm jemně nasekaný česnek.
2. Přidejte rajčatový protlak nebo pasírovaná rajčata a sušené bylinky. Vařte omáčku asi 5 minut, dokud nezhoustne.
3. Dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.

Servírování:

1. Na talíře rozetřete trochu omáčky a položte na ni cuketové rolády.
2. Posypte ještě trochou nastrouhaným parmazánem a čerstvou bazalkou.
3. Podávejte teplé jako hlavní chod nebo jako přílohu.

Tato receptura na cuketové rolády je skvělou volbou pro vegetariány i ty, kteří vyhledávají lehké a zdravé pokrmy. Příprava není složitá a výsledek stojí za to!