Kulajda recept

Kulajda je tradiční česká polévka, která je oblíbená pro svou krémovou konzistenci a bohatou chuť. Zde je podrobný recept na přípravu kulajdy:

Kulajda

Ingredience:

• 500 g brambor
• 200 g čerstvého houby (zejména v lese, jako jsou lišky, žampiony nebo bedly)
• 1 cibule (jemně nasekaná)
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce octa
• 1 lžička granulovaného cukru
• 500 ml zeleninového vývaru
• 250 ml smetany ke šlehání
• 2 vajíčka
• 2 lžíce kopr (nasekaný)
• Sůl a pepř podle chuti
• Šťáva z ½ citronu

Postup:

1. Příprava brambor:

   • Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostky.

2. Příprava hub:

   • Houby očistěte a nakrájejte na tenké plátky.

3. Příprava základny:

   • V hrnci rozehřejte máslo a osmahněte na něm jemně nasekanou cibuli.
   • Přidejte houby a smažte, dokud nezměknou.

4. Příprava zahuštění:

   • Do hrnce s houbami přidejte hladkou mouku a promíchejte, aby vznikla jemná omáčka.
   • Přidejte ocet a cukr a nechte chvíli povařit.

5. Přidání brambor a vývaru:

   • Přidejte nakrájené brambory do hrnce a zalijte zeleninovým vývarem.
   • Vařte na mírném ohni, dokud nebudou brambory měkké.

6. Příprava krému:

   • V malé misce rozšlehejte vajíčka se šlehačkou.
   • Pomalu přilijte trochu horké polévky do směsi vajíček a šlehačky za stálého míchání, aby se nezakalila.
   • Tuto směs pomalu vlijte zpět do hrnce s polévkou, stále míchejte a vařte ještě několik minut.

7. Dochucení a dokončení:

   • Přidejte nasekaný kopr a citronovou šťávu.
   • Dochutíme solí a pepřem podle chuti.

8. Podávání:

   • Hotovou kulajdu podávejte teplou, ozdobenou lístky kopru nebo smetanou.

Tento recept na kulajdu je vynikající volbou, pokud hledáte tradiční českou chuť v podobě lahodné a sytíé polévky. Užijte si ji jako hlavní chod nebo jako předkrm. Dobrou chuť!