Kulajda s houbami a vejcem

Kulajda s houbami a vejcem je tradiční česká polévka, která je oblíbená pro svou krémovou konzistenci a bohatou chuť. Zde je recept na přípravu této lahodné polévky:

Ingredience:

• 500 g hub (ideálně sušeného šampiona nebo jiných lesních hub)
• 2 středně velké brambory (oloupané a nakrájené na kostičky)
• 1 cibule (nasekaná)
• 2 stroužky česneku (nakrájené)
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 litr zeleninového vývaru
• 200 ml smetany ke šlehání
• 2 vajíčka
• 2 lžíce octa
• 1/4 hrsti kopru (nasekaného)
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Příprava Hub:

   • Pokud používáte sušené houby, namočte je v teplé vodě a nechte je tak 30 minut namočené. Poté je dobře opláchněte a nakrájejte na menší kousky.
   • Pokud používáte čerstvé houby, očistěte je a nakrájejte na plátky.

2. Příprava Základny:

   • Na rozpálené pánvi rozehřejte máslo a osmahněte na něm nasekanou cibuli a česnek, dokud nezískají zlatavou barvu.
   • Přidejte nakrájené houby a osmahněte je společně s cibulí a česnekem, dokud neztratí většinu své tekutiny a nezačnou hnědnout.

3. Příprava Polévky:

   • Přidejte do hrnce nakrájené brambory a smažte je spolu s houbami a základnou asi 5 minut.
   • Posypte hladkou moukou přes směs houb a brambor a dobře promíchejte.
   • Postupně přilijte zeleninový vývar a nechte vařit asi 15-20 minut, dokud brambory nezměknou.

4. Dokončení:

   • Přidejte smetanu ke šlehání a ocet do polévky a důkladně promíchejte.
   • V malé misce rozklepněte vejce a pomalu je přilijte do polévky za stálého míchání.
   • Vařte polévku ještě asi 2-3 minuty, dokud se vejce nezahustí.
   • Ochutnejte polévku a případně ji dochuťte solí a pepřem podle své chuti.

5. Servírování:

   • Polévku podávejte teplou s nastrouhaným koprem na vrcholu.
   • Můžete ji doplnit křupavým chlebem nebo houskovým knedlíkem.

Tímto způsobem si můžete připravit lahodnou kulajdu s houbami a vejcem, která potěší vaše chuťové buňky a zahřeje vás v chladných dnech!