Lečo recept

podrobný recept na lečo:

Lečo

Ingredience:

2 velké cibule (nakrájené na tenké plátky)
3 středně velké papriky (červená, žlutá, zelená - nakrájené na proužky)
4 středně velká rajčata (oloupaná a nakrájená na kostičky)
3 středně velké cukety (nakrájené na plátky)
4 stroužky česneku (jemně nasekané)
400 g krájených rajčat z konzervy (nebo 500 ml rajčatového pyré)
2 lžíce rajčatového protlaku (volitelné)
1-2 červené ostré papričky (nasekané na drobno - podle preference)
2 lžičky mleté papriky
1 lžička mleté sladké papriky
1 lžička mletého kmínu
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Olivový olej pro smažení

Postup:

Na velké pánvi zahřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte cibuli na středním ohni asi 5-7 minut, dokud nezměkne a nestane se sklovitou.
Přidejte nakrájený česnek a červené papričky. Smažte je asi minutu, dokud česnek nezačne vonět.
Přidejte nakrájené papriky a smažte je spolu s cibulí asi 8-10 minut, dokud nezměknou.
Poté přidejte nakrájená rajčata, rajčatový protlak (pokud používáte) a vše důkladně promíchejte.
Přidejte mletou papriku, mletou sladkou papriku a mletý kmín. Dobře promíchejte.
Přidejte nakrájené cukety a promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.
Vařte lečo na středním ohni asi 20-25 minut, občas promíchejte. Omáčka by měla zhoustnout a zelenina by měla být měkká, ale stále trochu křupavá.
Dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.
Hotové lečo podávejte teplé, ideálně s plátkem čerstvého chleba nebo jako přílohu k masu.

Toto je základní recept na lečo, ale můžete ho libovolně upravovat podle svých preferencí. Přidání další zeleniny nebo koření může dodat jídlu další hloubku chuti. Dobrou chuť!