Registrace
Domů / Pánve

Pánve

Pánve jsou klíčovým nádobím v každé kuchyni, které se používá k pečení, smažení a přípravě různých pokrmů. Existuje mnoho různých typů pánví, každá určená pro specifické účely a materiály. Zde je přehled nejběžnějších typů pánví, jejich výhod a jak je správně používat:

Typy pánví

  1. Smažicí pánve (Frying Pan):

    • Tradiční pánve: Mají široké dno a nízké okraje, ideální pro rychlé smažení a pečení pokrmů s nižším obsahem tekutin.

  2. Hluboké pánve (Saute Pan):

    • S vysokými okraji: S vyššími okraji než smažicí pánve, které usnadňují míchání a vaření pokrmů s omáčkami nebo přídavkem tekutin.

  3. Grilovací pánve (Grill Pan):

    • S drážkovaným dnem: Mají drážky na dnu, které umožňují simulovat efekt grilování na plynovém nebo uhlíkovém grilu, ideální pro grilování masa a zeleniny.

  4. Vejce pánve (Egg Pan):

    • S malými prohlubněmi: Speciálně navržené pro vaření vajec, mají malé prohlubně pro snadné vaření vajec na pánvi.

  5. Pánev na palačinky (Crepe Pan):

    • S rovným dnem: Mají velmi rovné dno, což usnadňuje otáčení a přípravu tenkých palačinek.

Materiály pánví

  • Nerezová ocel: Trvanlivá, odolná proti korozi a snadno se čistí, ale může být náchylná k připálení pokrmů.

  • Litina: Vynikající tepelná vodivost a rovnoměrné vaření, ale může být těžší a vyžaduje speciální údržbu proti rezivění.

  • Hliník: Lehký materiál s dobrou tepelnou vodivostí, ale méně odolný vůči poškrábání.

  • Smalt: Nerezová ocel nebo litina pokrytá smaltem, který je odolný proti připálení a snadno se čistí.

  • Keramika: Netoxická volba s nelepivým povrchem, která je snadno čistitelná a umožňuje zdravější vaření.

Jak správně používat pánve

  • Před použitím: Nové pánve je doporučeno před prvním použitím dobře umýt a ošetřit podle doporučení výrobce.

  • Regulace tepla: Udržujte správnou teplotu podle receptu a typu použitého materiálu pánve.

  • Použití oleje nebo tuku: Při smažení je vhodné používat dostatek oleje nebo tuku, aby se zabránilo připálení pokrmů.

  • Údržba: Po použití důkladně umyjte pánve a případně je chráněte před poškrábáním vhodnými nástroji na vaření.

Závěr

Pánve jsou nenahraditelným nádobím v každé kuchyni, které umožňuje přípravu široké škály pokrmů od rychlých smažených jídel po grilované speciality. Výběr správného typu a materiálu pánve je klíčový pro dosažení optimálních výsledků při vaření. Investice do kvalitní pánve a jejich správná údržba zajistí, že vám budou sloužit dlouhodobě a s maximální efektivitou.