Registrace
Domů / Pekáče a plechy

Pekáče a plechy

Pekáče a pečící plechy jsou základními nástroji každé kuchyně, které se používají k přípravě různých pokrmů od sladkých dezertů po hlavní jídla. Každý typ pekáče má své specifické vlastnosti a je určen pro konkrétní účely. Zde je přehled nejběžnějších typů pekáčů a plechů a jejich využití:

Typy pekáčů a plechů

  1. Koláčové formy:

    • Klasické kulaté formy: Používají se pro pečení dortů, koláčů nebo quiche.
    • Obdélníkové formy: Ideální pro pečení lineckých těst nebo brownies.
    • Silikonové formy: Flexibilní a snadno odlepitelné formy vhodné pro různé druhy pečení.

  2. Muffinové formy:

    • Klasické muffinové formy: Pro pečení muffinů a cupcakes.
    • Mini muffinové formy: Menší verze pro mini muffiny a sladké malé pečivo.

  3. Dortové formy:

    • Klasické dortové formy: Pro pečení dortů, které mohou být kulaté, obdélníkové nebo i jiného tvaru.
    • Dortové formy s odnímatelným dnem: Umožňují snadnější vyjmutí dortu bez poškození.

  4. Pečicí plechy:

    • Standardní pečicí plechy: Pro pečení sušenek, bramboráků a dalších jídel na velké ploše.
    • Hluboké pečicí plechy: S vyššími okraji, které zabraňují rozlití šťávy při pečení masa nebo zeleniny.

  5. Grilovací plechy:

    • Plechy s drážkami: Pro dosažení efektu grilování, ideální pro pečení steaků, kuřecího masa a zeleniny.

  6. Pizza pekáče:

    • Pizza pečící kameny: Pro přípravu křehkých a chutných domácích pizz.
    • Perforované pizza pečící plechy: Umožňují kroužení vzduchu a dosažení křupavého dna pizzy.

Materiály pekáčů a plechů

  • Nerezová ocel: Trvanlivá, odolná a snadno se čistí, ideální pro všeobecné použití.
  • Hliník: Dobrá tepelná vodivost, která zajišťuje rovnoměrné pečení, ale méně odolný vůči poškrábání.
  • Silikon: Flexibilní, nelepivý materiál, který je snadno omyvatelný a odolává vysokým teplotám.

Jak správně používat pekáče a plechy

  • Předehřátí trouby: Vždy předehřejte troubu na požadovanou teplotu podle receptu.
  • Natrénink pečicí papír: Použijte pečicí papír nebo potřete pekáče a plechy máslem nebo olejem, aby se snadno odlepili.
  • Správné plnění: Nepřeplňujte pekáče, aby se zabezpečilo rovnoměrné pečení a zabráněním přetekání.
  • Údržba: Po použití umyjte pekáče a plechy ručně nebo v myčce nádobí podle pokynů výrobce.

Závěr

Pekáče a plechy jsou nezbytnými nástroji v každé kuchyni, které umožňují přípravu široké škály jídel od sladkých dezertů po hlavní jídla. Výběr správného typu a materiálu pekáče závisí na vašich konkrétních potřebách a preferencích. Investice do kvalitních pekáčů a plechů může zásadním způsobem zlepšit vaše vaření a pečení a zajistit, že vaše jídla budou vždy perfektně upečená a chutná.