Rizoto s kuřecím masem

Rizoto s kuřecím masem je lahodná a vydatná italská specialita, která se snadno připravuje doma. Následuje recept:

Ingredience:

• 300 g rýže Arborio nebo Carnaroli
• 400 g kuřecího masa (nakrájeného na kostičky nebo proužky)
• 1 cibule (nasekaná)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 litr kuřecího vývaru
• 100 ml bílého vína (volitelné)
• 50 g Parmazánu (nastrouhaného)
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvá petržel nebo bazalka (nasekaná, pro ozdobu)

Postup:

1. Příprava Kuřecího Masa:

   • Na pánvi zahřejte olivový olej a máslo.
   • Osmažte kuřecí maso na středním plameni, dokud nezíská zlatavou barvu.
   • Vyjměte maso z pánve a dejte stranou.

2. Příprava Základny:

   • Do stejné pánve přidejte nasekanou cibuli a osmažte dozlatova.
   • Přidejte nasekaný česnek a sušený tymián a restujte asi 1 minutu, dokud nezačne vonět.

3. Příprava Rizota:

   • Přidejte rýži do pánve se základnou a promíchejte, aby byla rýže dobře obalená olejem.
   • Přilijte bílé víno a vařte, dokud víno nezmizí z hrnce, asi 2-3 minuty.
   • Postupně přilévejte horký kuřecí vývar, asi 1 hrnek najednou, a míchejte, dokud rýže vstřebá veškerou tekutinu a není měkká, ale stále lehce al dente. Vaření bude trvat asi 15-20 minut.

4. Dokončení:

   • Přidejte osmažené kuřecí maso zpět do hrnce se zbytkem rizota a promíchejte.
   • Vynechejte z tepla a vmíchejte nastrouhaný Parmazán. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.

5. Servírování:

   • Hotové rizoto podávejte ihned, ozdobené nasekanou čerstvou petrželí nebo bazalkou.
   • Můžete ho podávat samotné jako hlavní chod, nebo jako přílohu k masu či salátu.

Tímto způsobem si můžete připravit lahodné rizoto s kuřecím masem, které potěší celou rodinu svou bohatou a krémovou texturou a lahodnou chutí!