Registrace
Domů / Tatarák recept

Tatarák recept

Tatarák je lahodný a tradiční pokrm z jemně mletého syrového masa, který je často podáván jako předkrm. Zde je podrobný recept na přípravu tohoto pokrmu:

Tatarák

Ingredience:

  • 300 g čerstvého hovězího masa (ideálně plíce, roště nebo hřbet)
  • 1 střední cibule (jemně nasekaná)
  • 2 stroužky česneku (jemně nasekané)
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 1 lžička worcesterské omáčky
  • 1 lžička kečupu
  • 1 lžička nakládaných okurek (jemně nasekaných)
  • 1 lžička kaparů (jemně nasekaných)
  • 1 lžička čerstvé petrželky (nasekané)
  • 1 lžička čerstvého koriandru (nasekaného)
  • 1 lžička olivového oleje
  • 1 žloutek
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
  • Plátek čerstvého chleba nebo toast k podávání

Postup:

  1. Příprava masa:

    • Maso důkladně očistěte a nakrájejte na menší kousky. Pokud je to možné, použijte maso z kvalitního a čerstvého zdroje.

  2. Mletí masa:

    • Maso jemně nasekejte nebo použijte mlynček na maso a jemně mletejte. Ujistěte se, že máte jemné mletí, aby byl tatarák měkký a hladký.

  3. Příprava koření:

    • Ve velké míse smíchejte jemně nasekanou cibuli, česnek, dijonskou hořčici, worcesterskou omáčku, kečup, nakládané okurky, kapary, petrželku a koriandr.
    • Přidejte olivový olej a promíchejte, dokud nedostanete rovnoměrnou směs.

  4. Přidání masa a ochucení:

    • Přidejte jemně mleté maso do mísy s kořením.
    • Přidejte žloutek, sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti.
    • Dobře promíchejte, aby se všechny přísady spojily a maso bylo důkladně ochucené.

  5. Podávání:

    • Tatarák podávejte na talíři nebo ve formě hranolku na pokrm, s plátkem čerstvého chleba nebo toastem.

  6. Dekorace a podávání:

    • Ozdobte tatarák lístky čerstvé petrželky nebo koriandru pro estetický vzhled.
    • Podávejte ihned jako předkrm a doplňte podle chuti.

  7. Poznámka:

    • Tatarák je vhodné konzumovat co nejdříve po přípravě, aby se zachovala čerstvost a chuť surových surovin.

Tatarák je skvělý pokrm pro milovníky syrového masa, který můžete snadno připravit doma s čerstvými surovinami. Ujistěte se, že používáte čerstvé a kvalitní ingredience a buďte opatrní při manipulaci s syrovým masem. Dobrou chuť!