Registrace
Domů / Tiramisu recept

Tiramisu recept

podrobný recept na přípravu lahodného Tiramisu:

Tiramisu

Ingredience:

Pro kávovou směs:
  • 1 a 1/2 šálku silného espresso
  • 2 lžičky instantní kávy
  • 2 lžičky rumu nebo brandy (volitelně)
  • 1 lžička vanilkového extraktu
Pro krém:
  • 4 velké žloutky
  • 1/2 šálku cukru
  • 1 šálek mascarpone
  • 1 šálek tučné smetany (33-36% tuku), šlehané do tuha
Ostatní:
  • 200g ladyfingers (savoiardi)
  • Kakao na posypání
  • Čokoládové hoblinky nebo nastrouhaná čokoláda (volitelně)

Postup:

  1. Příprava kávové směsi:

    • Smíchejte silné espresso s instantní kávou, rumem nebo brandy (pokud používáte) a vanilkovým extraktem. Nechte vychladnout.

  2. Příprava žloutkové směsi:

    • Ve velké míse ušlehejte žloutky s cukrem do světlé a nadýchané hmoty, to může trvat asi 5-7 minut.

  3. Přidání mascarpone:

    • Pomalu přidejte mascarpone do žloutkové směsi a míchejte, dokud není hladké a dobře spojené.

  4. Přidání šlehačky:

    • Opatrně přimíchejte šlehanou smetanu do směsi s mascarpone a žloutky. Dbejte na to, aby směs zůstala lehká a nadýchaná.

  5. Skládání Tiramisu:

    • Do dortové formy (ideálně čtvercové) nalijte trochu kávové směsi.
    • Jeden po druhém namočte ladyfingers do kávové směsi. Nesmí být příliš nasáklé, jen rychle ponořte obě strany do kávy.
    • Položte namočené ladyfingers do formy tak, aby vytvořily první vrstvu.
    • Nalijte polovinu mascarpone směsi na vrch ladyfingers a rovnoměrně rozetřete.

  6. Další vrstvy:

    • Pokračujte v tvoření dalších vrstev - ladyfingers, mascarpone směs, dokud nevyužijete všechny ingredience. Poslední vrstvou by měla být mascarpone směs.

  7. Chlazení:

    • Přikryjte formu a dejte ji na minimálně 4 hodiny (ideálně přes noc) do lednice, aby se Tiramisu ztuhlo a chutě se prolnuly.

  8. Posypání:

    • Před podáváním posypte vrch Tiramisu kakao a pokud chcete, ozdobte čokoládovými hoblinami nebo nastrouhanou čokoládou.

  9. Podávání:

    • Krájejte na porce a podávejte chladné. Tiramisu je ideální dezert pro speciální příležitosti, jako jsou večeře s přáteli nebo rodinné oslavy.

Tímto způsobem připravené Tiramisu bude krémové, lahodné a plné intenzivní kávové a alkoholové chuti. Užijte si tento italský klasik!