Vánočka recept

Samozřejmě, níže naleznete podrobný recept na přípravu vánočky:

Vánočka

Ingredience:

1 kg hladké mouky
200 g cukru
200 g másla
4 žloutky
2 celá vejce
400 ml mléka
40 g droždí
Špetka soli
Citronová kůra (z 1-2 citronů)
Vanilkový extrakt (podle chuti)
Rozinky (naložené ve vodě nebo rumu, podle chuti)
Mandlové plátky na ozdobení (volitelné)
Krystalový cukr na posypání (volitelné)

Postup:

Příprava droždí: Rozdrobte droždí do mísy, přidejte lžíci cukru a zalijte teplým mlékem. Nechte droždí kynout asi 10-15 minut, dokud se na povrchu nevytvoří pěna.
Příprava těsta: V míse nebo na pracovní desce smíchejte mouku s cukrem a špetkou soli. Udělejte důlek uprostřed a přidejte rozpuštěné máslo, žloutky, celá vejce, nastrouhanou citronovou kůru a vanilkový extrakt. Nakonec přidejte kynuté droždí.
Hnětení těsta: Postupně začněte hnětat těsto, přidávejte teplé mléko a hněťte, dokud nedostanete hladké a pružné těsto. Pokud je těsto příliš lepkavé, přidejte trochu mouky. Nakonec přidejte namočené rozinky a promíchejte do těsta.
Kynutí těsta: Vložte těsto zpět do mísy, přikryjte utěrkou nebo potravinářskou fólií a nechte kynout na teplém místě asi 1-2 hodiny, nebo dokud se jeho objem nezvětší asi na dvojnásobek.
Formování vánočky: Po vykynutí těsta přenesete na pomoučenou pracovní plochu a znovu ho krátce prohněťte. Poté ho formujte do tvaru vánočky a přeneste ji na plech vyložený pečicím papírem.
Druhé kynutí: Opět přikryjte vánočku utěrkou nebo potravinářskou fólií a nechte ji na teplém místě kynout ještě asi 30-60 minut, dokud se opět nezvětší.
Předehřev trouby: Mezitím předehřejte troubu na 180°C.
Potření a ozdobení: Před pečením rozšlehejte žloutek s trochou mléka a potřete jím povrch vánočky. Pokud chcete, posypte ji mandlovými plátky a krystalovým cukrem.
Pečení: Vánočku pečte v předehřáté troubě asi 30-40 minut, nebo dokud nezezlátne a nezměkne, až z ní vystouplá vůně pečeného těsta.
Vychladnutí a podávání: Po upečení nechte vánočku vychladnout na mřížce a pak ji můžete podávat na vánočním stole. Ideální je podávat ji nakrájenou na plátky s máslem nebo domácí marmeládou.

Tímto způsobem si můžete doma připravit lahodnou vánočku, která zaručeně udělá radost celé rodině. Hodně zdaru při pečení a příjemného ochutnávání!